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如此美味的港式小吃,在家也能轻松做

潮庭食品 2018-06-19 12:04:54

咖喱烤串的美味,自己也能做出来





在香港十分流行的咖喱三宝──鱼蛋、猪皮和鱿鱼,用来BBQ把它烧到干身,就会变成另一种风味小吃。

食/材


炸鱼蛋 100克

炸猪皮(已泡发) 100克    

水鱿(已泡发) 1个

 

咖喱汁材料:

水 250毫升

洋葱 1/4个

干葱头 2个

蒜头 5瓣

咖喱酱 3汤匙

粗粒花生酱 3汤匙

椰奶 3汤匙

XO酱 2汤匙

蚝油 2汤匙

砂糖 2汤匙

生抽 1汤匙

步/骤


step 1 猪皮及水鱿洗净,沥干后切件;



step 2 将洋葱、干葱头及蒜头切幼粒;



step 3 用中高火烧热锅,加少许油,加入洋葱、干葱及蒜头炒香;



step 4 加入咖喱酱、花生酱、XO酱、椰奶、蚝油、砂糖、生抽及水拌匀;



step 5 将酱汁煮至微开,煮15分钟,熄火。加入炸猪皮、水鱿及炸鱼蛋腌过夜;



step 6 用竹签顺序串起炸鱼蛋、炸猪皮及水鱿;



step 7 在烤架上放上串烧,不时反转串烧,烧至金黄色及熟透;



step 8 即成。




(视频及内容来源于网络 版权归原作者所有)



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